Zeytinyağının geçen yıl 7 lira olan üretici fiyatları, bu yıl sezon başında artan iç talep ve dünya fiyatlarındaki yükseliş nedeniyle 13 liradan 15 liraya yükseldi. Parkende satış fiyatı 18 lirayı bulan zeytinyağı cep yaktı.

Zeytinyağı alım-satımı yapan Aydiyar işletme sahibi Haydar Vural, üreticilerin fiyatların yükseleceği beklentisiyle malını pazara indirmediğini ve bununda fiyatlara yansıdığını söyledi. Vural, “Dünyadaki zeytinyağının düşüklüğünden dolayı fiyatlar yükseldi. Ayrıca zeytin yağa her dönem talep var çünkü sağlıklı bir besin bu yüzden insanlar bilinçli tüketici. Durum arz talep meselesi ve her zaman zeytin yağa talep oluyor. Geçen dönem üretim bol olmadığı için fiyatlarda bir yükselme var” dedi.

Bulunan zeytinyağının iç piyasaya ancak yettiğini belirten Vural, ihracatında bu yüzden beklenildiği gibi olmadığını ve stoklarında yetersiz olması dolayısıyla fiyatların attığını söyledi. Fiyatlardaki patlama noktasının yaşandığını anlatan Vural, sözlerine şöyle devam etti:

"Üretici eskiden sattığında cebine para girmezdi. Şimdi fiyatlar yükselecek diye üretici tuttu, tüccar tuttu derken fiyatlar yükseldi. Bu sene zeytin yüksek kesimlerde iyi ama aşağılarda zeytin az bu yer yer değişim gösterir. Fiyatlar sezonda biraz düşme yaşayabilir ama bu belli olmaz. Yurt dışında da fiyatlar yüksek olduğu için iç fiyatlar yüksek seyrediyor. Market fiyatının değişiklik gösterir aynı zeytinyağı 25 liradır hatta biraz daha fazladır. Geçen seneden fazla zeytin üretimi olmadığı için stok yok ve çoğu üreticide yağını sattı ve ellerinde yağ kalmadı.”

Tüccar Ekrem Ünlü, mahsulün az olması nedeniyle zeytinyağının çok değerlendiğini belirterek, “Dönem başında ki fiyatla şuan ki fiyat aynı değil. Zeytinyağı stoklansa da üreticinin elinde çok fazla yağ kalmadı bu yüzden fiyatlar yukarı çıkıyor. Arz talep meselesi bu ve insanlar zeytinyağını sağlıklı olduğu için tercih ediyorlar. Eğer zeytinyağı bu sene daha verimli geçerse insanlar daha ekonomik zeytinyağı tüketir. Verimli bir dönem olmadığı için dışarıya da çok fazla satılamadı. Çünkü insanların elinde zeytinyağı az ve bu yüzden değerli” diye konuştu.

Zeytinde verimli yıl olmadığını ve bu yüzden fiyatların sürekli yukarı çıktığını belirten üretici Mustafa Akgündüz, “Zeytinyağı bu yıl kazandırdı ama zeytin olmadığı için değerlendi. Ben üretici olarak aşırı yükselmesine karşıyım, çünkü bunu fakir de yiyor. Ben şuanda fiyatların yükselmesini istemiyorum, 12 lirada kalması daha uygun. Herkesin bütçesine uygun bir zeytinyağı olmalı. Ayrıca çok düşmesini de istemem çünkü bizde bundan para kazanıyoruz. Ortası olsa hem tüketici hem de biz üreticiler sevinir” diye konuştu.

Eskiye göre zeytinden daha çok kazandığını söyleyen Üretici Kazım Ünal, “ Eskiden 50 kiloluk yağ satmaya gittiğimizde dönüşte 50 litrelik bezin alıp tüm para bitiyordu. Geçen seneye göre zeytin kazandırıyor ama bu fiyatlarda çok yüksek insan alamayan vatandaşları da düşünmesi gerekiyor. Fiyatların belli bir aralıkta kalması iyi o zaman bizde kazanırız. Geçen yıl zeytin vermedi bu yılda zeytin az gözüküyor stoklanan zeytin elimizde kalmadı bu yüzden fiyatlar yükselebilir. Olmayan şey değerli oluyor” dedi.