Bayram tatlısı cebe değil, sağlığa zarar olmasın! Nazillili Ustadan uyarı: “Ucuza baklava olmaz"

-DOĞUKAN ÖZTÜRK

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Nazilli Uzun Çarşıda Karadeniz Unlu Mamüller hazırlıklarını hızlandırdı. 60 yıllık geçmişe sahip köklü bir işletmede üretim sorumlusu olan Selçuk Öztürk, bayram öncesi süreçte hem üretim hem de sektörle ilgili dikkat çeken açıklamalarda bulundu.

Bayramlarda tatlıya olan talebin arttığını söyleyen Öztürk, “Özellikle Ramazan Bayramı’nda daha fazla tüketim oluyor. Kurban Bayramı sıcak havalara denk geldiği ve et tüketimi fazla olduğu için biraz daha sakin geçiyor. Ancak yine de sürekli müşterilerimiz geliyor, alışverişini yapıyor” dedi.

TATLIDA HİJYEN VE KALİTE EN ÖNEMLİ KONU

Bayram yoğunluğunun başladığı dönemlerde hijyenin en büyük öncelikleri olduğunu belirten Öztürk, “Bu dönemlerde ilk dikkat ettiğimiz konu temizlik ve hijyen. Sonuçta bu ürünler insanların sofralarına gidiyor. Gıda güvenliği bizim için her şeyin önünde” ifadelerini kullandı.

CEVİZLİ VE FISTIKLI BAKLAVADA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Bayramlarda en çok tercih edilen tatlıların başında baklava geldiğini söyleyen Öztürk, “Baklavamızda iki çeşidimiz var: cevizli ve Antep fıstıklı. Cevizli baklava daha uygun fiyatlı olduğu için vatandaşlarımız daha çok tercih ediyor. Ama cevizlerin kalitesi çok önemli. Kırıldıktan sonra 2-3 defa kontrolden geçirilmesi gerekiyor” dedi.

Bazı üreticilerin maliyeti düşürmek için mısır şurubu, kalitesiz ya da tarihi geçmiş ceviz kullandığına dikkat çeken Öztürk, “Bu tür şeyler hem ürünün tadını hem de sağlığını bozar. Aynı şekilde Antep fıstıklı baklavada da hile yapılabiliyor. Fıstıklı baklavanın kilosu 700-750 TL arasında satılması gerekirken, 250-300 TL gibi fiyatlara satanlar var. Bu da gerçek fıstık yerine bezelye, ıspanak gibi ürünlerin kullanıldığını gösteriyor” şeklinde konuştu.

“ÖNCELİĞİMİZ İNSAN SAĞLIĞI”

Köklü bir işletme olarak her zaman güvenilirliğe önem verdiklerini vurgulayan Öztürk, “Bizim önceliğimiz insan sağlığı. Kaliteden asla taviz vermiyoruz. Ucuz olsun diye kaliteden ödün vermek, müşterinin güvenini kaybetmektir. Bu sektörde uzun yıllar kalabilmenin yolu, dürüstlükten geçiyor" dedi.

“ESKİDEN TEPSİ TEPSİ SATARDIK”

Bayram alışkanlıklarının da değiştiğine dikkat çeken Öztürk, “Eskiden insanlar bayramda birbirine gider, tatlıyı tepsi tepsi alırdı. Şimdi ise alım gücü düştü, tatil planları öne çıktı. 2-3 kilo alanlar oluyor, biz de elimizden geldiğince fiyatları uygun tutmaya çalışıyoruz” dedi.

Bayram tatlılarında fiyatlar şöyle:

Kalburabastı: 250 TL

Şekerpare: 250 TL

Cevizli Baklava: 320 TL

Antep Fıstıklı Baklava: 600 TL