Bursa siyahı hasadı başladı: İncirde taleplere yetişilemiyor

- DOĞUKAN ÖZTÜRK

Geçtiğimiz günlerde Sarılop incir hasadının başlamasının ardından Bursa Siyahı incirinin de hasadı başladı. Bu yıl ihracat izni 22 Temmuz’da verilen Bursa Siyahı’nda, üretimin sadece Bursa ile sınırlı kalmadığını belirten Nazilli Ziraat Odası Başkanı Yahya Anlıak, Aydın’ın son 20 yılda bu incir çeşidinde önemli üretim merkezlerinden biri haline geldiğini söyledi. Özellikle taban arazilerde yoğun dikimlerin yapıldığını vurgulayan Anlıak, “Bursa Siyahı inciri Aydın’a 2000 yılında geldi. İlk bahçelerden birini babam Demirciler Mahallesi’nde kurdu. Bizden önce dikenler vardı ama asıl yayılım bizden sonra hızlandı,” dedi.

BURSA SİYAHI İNCİRİ SOĞUK HAVA DEPOLARINA BAĞLI

Aydın’da özellikle Nazilli ve Sultanhisar çevresinde üretimi yapılan Bursa Siyahı inciri, soğuk hava tesislerinin azlığı nedeniyle sınırlı ihracat potansiyeline sahip olmasına rağmen, bölgeden dünyanın dört bir yanına ürün gönderiliyor.

Başkan Anlıak, Bursa Siyahı’nın diğer incir çeşitlerinden farklı olduğunu belirterek, “Bu incirin en büyük avantajı raf ömrünün uzun olması. Sarılop incire göre şeker oranı biraz düşük ama yola dayanıklı. Sarılop taze ve kuru olarak değerlendirilebiliyor; Bursa Siyahı ise sadece taze tüketiliyor. Ama ihracat için uygun olan bu.” dedi.

AYDIN’DA 2 BİN TONLUK ÜRETİM

Türkiye’den yurt dışına yıllık yaklaşık 20 bin ton Bursa Siyahı ihraç ediliyor. Bu rakamın 16 bin tonu Bursa’dan, 2 bin tonu Aydın’dan, geri kalan 2 bin tonu ise Adana ve Mersin’den karşılanıyor. Taleplerin giderek arttığını belirten Anlıak, “Fiziki altyapımız ve bahçe tesislerimiz şu an bu talebi karşılamaya yetmiyor. Aydın’da dikimler son yıllarda ciddi şekilde arttı, 2 bin tonu geçeceğimizi düşünüyoruz,” dedi.

MEYVECİLİKTE TURFANDA ÖNEMLİ

Bursa Siyahı’nın Aydın’da tercih edilmesinin en büyük sebebinin erkencilik olduğunu belirten Başkan Anlıak, “Bizim meyvemiz Bursa’dan 17-18 gün önce olgunlaşıyor. Meyvecilikte erkencilik, yani turfandacılık çok kıymetli. Ayrıca Aydın zaten Türkiye'nin incir bölgesi.” diye konuştu.