"Sıfırdan başladı, marka oldu"

Aydın’daki üreticilerden zeytin ve zeytinyağı alıp, bu ürünleri işletmelerle buluşturan Salih Zafer Ercan, 10 yılın ardından ürünlerini İstanbul pazarına çıkardı. Şehr-i Şirin Zeytincilik adında markasını alan Ercan, İstanbul’da firmasını da kurdu. Ercan, İstanbul’daki büyük otel ve restoranlara Aydın’ın sızma zeytinyağını, natürel zeytin ve incirini satıyor. İstanbul Ataşehir’de firmasını kuran Ercan, şöyle konuştu:

“Zeytinciliğe sıfırdan başladım. Büyük bir kent oluşu ve tüketimin fazla olduğunu göz önüne alarak 2014 yılı Ekim ayında, Aydınlı üreticilerden aldığım zeytin ve zeytinyağını İstanbul pazarına çıkardım. Kimseyi tanımadan, zorluklar çekerek Aydın’ın ürünlerini tanıttım. Başladığımda hiçbir şeyim yoktu. Şuan firmamı kurdum, eleman çalıştırıyorum, aracımı da aldım. Hedeflerim büyük.”

Aydın’da işletme kurmak ve Aydın ekonomisine katkı sağlamayı amaçladığını , kendi zeytinini üretmek istediğini ifade eden Salih Zafer Ercan, “Bir kasa zeytin alıp satarak işe başladım sonra iki kasa, dört kasa derken artarak devam etti. Her yıl işlerim büyüyerek devam ediyor. Kendi zeytinimi yetiştirmek için zeytinlik arayışındayım. Ardından Aydın’da işletme kurup, istihdam sağlamayı ve Aydın ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyorum” dedi.