Yörük mutfağının usta ismi hayatını kaybetti

Bozdoğan’da yaşayan Hasan Ali Dikmen, uzun yıllar boyunca yörede kuzu ve oğlak çevirme geleneğinin yaşatılmasına katkı sağladı. Yıllarca kebap çeviren Dikmen, mesleğine olan emeği ve ustalığıyla çevresinde tanınan ve sevilen isimlerden biri oldu.

Dikmen, Bozdoğan’ın Dutağaç Mahallesi’nde Kebapçı Veli Usta ile birlikte çalışarak uzun yıllar kebap çevirdi. Sessiz, sakin ve güler yüzlü kişiliğiyle tanınan Dikmen, saatler boyunca büyük bir sabırla çevirdiği kebapları en lezzetli hale getirmek için emek verdi.

Yaklaşık 15 yıl boyunca kebap çevirme işini sürdüren Dikmen, aynı zamanda çiftçilikle de uğraştı. Yöresel mutfak kültürünün önemli bir parçası olan kuzu ve oğlak çevirmenin usta isimleri arasında yer alan Dikmen, yaklaşık bir yıldır yaşadığı rahatsızlık nedeniyle çalışmıyor, zamanını evinde geçiriyordu.

Solunum sistemi rahatsızlığı nedeniyle yaşamını yitiren Hasan Ali Dikmen’in vefatı, ailesi, yakınları ve sevenleri arasında üzüntüye neden oldu.

88 yaşında hayatını kaybeden Hasan Ali Dikmen, bugün Bozdoğan’ın Seki Mahallesi’ndeki köy mezarlığında toprağa verildi.

Hasan Ali Usta, geride yöresel lezzetlere kattığı emek, ustalığı ve kendisini tanıyanların hafızasında kalan güzel anıları bıraktı.