Küresel süt pazarında Türkiye Rüzgarı

Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Fatma Can Sağlık, sektörün üretim gücü, dış ticaret verileri ve gelecek vizyonuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Türkiye Avrupa’nın zirvesinde

Türkiye'nin süt üretimindeki güçlü performansına dikkati çeken Sağlık, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre geçen yıl ülkede 21,3 milyon tonun üzerinde çiğ süt üretildiğini belirtti.

Üretimin büyük bölümünü inek sütünün oluşturduğunu, koyun, keçi ve manda sütünün de sektöre önemli katkı sağladığını ifade eden Sağlık, "Türkiye, son 9 yıldır 20 milyon tonun üzerinde süt üretimi gerçekleştiriyor. Ülkemiz bu performansıyla Almanya ve Fransa'nın ardından Avrupa'nın üçüncü büyük süt üreticisi konumunda bulunuyor." dedi.

Süt ürünlerinde dış ticaret fazlası

Türkiye’nin süt ve süt ürünleri dış ticaretinde net ihracatçı konumunda olduğunu vurgulayan Sağlık, “2025 yılında 213 bin tonun üzerinde ihracat gerçekleştirilerek yaklaşık 481 milyon dolar gelir elde edildi. Buna karşın ithalatımız 17,4 bin ton seviyesinde kaldı. Sektörümüz dış ticarette oldukça güçlü bir dengeye sahip." diye konuştu.

İhracatta hedef katma değerli ve coğrafi işaretli ürünler

Mevcut ihracat haritasında Orta Doğu ve Asya ülkeleri öne çıkarken, Avrupa, Kuzey Amerika ve Afrika'nın da stratejik hedef pazarlar arasında yer aldığını bildiriliyor.

Türk süt ürünlerinin küresel pazarlarda daha güçlü yer edinmesi için coğrafi işaretli ve markalı ürünlere ağırlık verildiğini aktaran SETBİR Başkanı, Türkiye'de tescilli coğrafi işaretli ürün sayısının 1840'ı aştığını, bunların yaklaşık 80'ini ise süt ürünlerinin oluşturduğunu kaydetti. Sağlık, Avrupa Birliği (AB) tescili alan ürün sayısının artmasının, Türk süt ürünlerinin küresel bilinirliğini ve katma değerini yükselttiğini ifade etti.

Yapay zeka dönemi!

Süt hayvancılığında teknolojik dönüşümün hızlandığına değinen uzmanlar ise akıllı sensörler, sürü yönetim sistemleri ve otomatik sağım teknolojileri sayesinde hayvan sağlığı ile süt veriminin anlık takip edilebildiğini belirtiyor.

Önümüzdeki dönemde robotik sağım sistemleri, otonom yemleme teknolojileri ve tam otomasyonlu çiftlik modellerinin daha yaygın hale geleceğini öngören uzmanlar, bu dönüşümün hem verimliliği artıracağını hem de sürdürülebilir üretime katkı sağlayacağını kaydediyor.

Sektör temsilcileri, yeni pazar arayışları, coğrafi işaretli ürünlerin yaygınlaşması ve teknolojik yatırımlarla birlikte Türk süt sektörünün önümüzdeki yıllarda ihracatta yeni rekorlara imza atmasını bekliyor.