- DOĞUKAN ÖZTÜRK
Nazilli’nin yaz aylarında serinleten lezzetlerinin başında gelen kar helvası, kadın girişimci Ebru Bozaba Temiz'in dokunuşuyla geleneksel lezzetini modern tatlarla buluşturarak fark yarattı.
Zafer Mahallesi’ndeki işletmesinde Madran dağından gelen karlara karadut, vişne gibi sosların yanı sıra yaban mersini, limon gibi farklı seçenekler ekleyen Temiz, ev yapımı şuruplarla kar helvasına yeni lezzetler kazandırdı.
“HER GÜN AYNI TAT OLMASIN”
Kar helvası seçeneklerinin hep aynı olduğunu ve farklılık katacağını söyleyen Temiz,
“Yazın gelmesiyle kar helvası satışlarımıza başladık. Yazın en serinleten seçeneği oluyor. Her gün aynı tat olmasın diye hem de kar helvasına renk katmak için çeşitleri arttırdık. Seçenekleri daha da arttırmayı düşünüyorum. Çikolata, karamel gibi çeşitler de eklemeyi planlıyorum. Karadut şurubumuz bile taneli. Tüm şuruplarımız tamamen doğal ve ev yapımı . Özellikle yaban mersini karla buluşunca ortaya çıkan ferahlatıcı tadıyla ilgi görüyor.” dedi.