Kilis’te vatandaşlar, dağlarda ve yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen yabani otları toplayarak salata ve yemeklerde kullanıyor.
Kilisli vatandaşların bazıları, faydalı olduğunu düşündükleri kuzukulağı, gömeç, ısırgan otu, kuşekmeği, çakırca, kazayağı, ıslatan, hardal, gelinevi otu başta olmak üzere onlarca çeşit zararsız ot, salatada ve yemeklerde kullanılıyor. Yeşil olarak taze bir şekilde tüketilen otlara Kilisliler, yoğun ilgi gösteriyor.